JAPANESQUE-SHOKO



カテゴリ:箸休め( 55 )


帰国2日目 パン好きの主張

2日目は準備が間に合わず午前中の予定をキャンセルして
WEBSHOPのセール商品をアップしたり午後からは
2件のアポで一日を終了しました

池ノ上から渋谷経由で池袋まで行き
新宿経由で下北沢に戻ったのですが・・・帰国直後の電車は苦手です
何故ならベトナムでは99%バイク移動でごくまれに
タクシーを使いますが基本はドアtoドアですからね
しかも東京在住中もバイク移動か店は家から徒歩圏内だったので
電車に乗る事自体が少ない生活をしているのです
特に渋谷や新宿や池袋といったターミナル駅では乗り換えが不安
日本語なので表示は読める訳ですがちゃんと必要な方向に進めているのか
という事にずっと緊張してとてつもなく疲れてしまうのです

そのかわり・・・といってはなんですが
帰国した時の楽しみのひとつはやはり「食事」ですね
日本に住んでいても所謂「和食」はたまにしか食べずベトナム料理等を
食べていた事が多かったのですが何よりもの好物が「パン」なのです
子供の時からパンが大好きでバケットなんかは焼きたてを買った場合
家に帰るまでに半分位つまみ食いしてしまう位すきです

という事でお気に入りの自家製パンが食べられる
池ノ上の「cafe mardi」で新作ランチを食べました
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キッシュのプレート・・・これがまた好物のひとつなのです
帰りには焼きたての自家製パンを買って帰るのですが
帰国中の朝ご飯は99%ここのパンでベトナムにも持ち帰ります
世の中に無数の美味しいパン屋さんがありますが
カフェ同様に自宅から近いというのもパン屋さんの条件のひとつだと思うのです

ベトナムのサンドウィッチで有名なバインミーも大好きですが
日本でしか食べられない日本のパンも大好きで
唯一サイゴンに不満があると言えば日本のパンが食べられない!
という事のみです
昔はパン屋さんと結婚したい!と思った事もありますが
パン屋さんの奥さんだったら毎日パンを食べられるとしても
一緒に早朝から働くであろう事を想像して
パン屋さんのとなりに住みたい!に夢を変更した過去もありますが
どなたか是非サイゴンで美味しいパン屋さんを始めて下さい!

あまりにも個人的趣味に走ってしまいました・・・

ここでひとつお詫びがごさいます
昨日の記事の終盤に

【6/1-6/5までのご優待】

という大事な一行を書き忘れていました!
お得なマスクやお花ベレー等は5日までのお申し込み限定です!

また本日は小物の在庫チェック等行い新しい発送担当者に
商品の説明等していたのですがその際に質問されて気がつきましたが
マスク以外の小物も送料を選択出来るように変更致しました
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猫ちゃんポーチやら
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時計ポーチやら・・・
小物は今後も少しずつ増やしていく予定ですが
こちらは期間限定ではなく定形外郵便での発送を選択された場合
送料はSHOKOが全額負担致しますので送料ゼロです!

ヤマト運輸の宅配便の様に手渡しでなかったり
追跡が出来なかったり万が一の紛失に保証が無かったり
・・・という不安がないわけではないですが
日本の郵便局でそのような紛失事故は滅多に起こらないと思います
2900円の猫ちゃんポーチでも宅配便では500円の送料がかかるので
定形外郵便での配送も是非ご検討下さいね




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by MURASAKIBOHSHI | 2016-06-02 02:49 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その10

昨日ベトナムでは「お花祭り」が行われていました
今までも4月中旬とかにお寺周辺に飾り付けがされているのは
気がついていてカンボジアのお祭りだとかいう話を
聞いた事があったのですがSo Co Raさんのブログを見ていたら
5月21日が灌仏会(降誕会)ですという記事があったので調べてみると
旧暦の4月15日が日本で言うところの「お花祭り」だとの事
なんで8日じゃなく15日なのかははっきり解らないですが
15日は満月なのでその日になってるような気がします
詳しい事をご存知でしたら是非教えて下さい!
今年はお寺に行ってみようかと思ったのですが雨が降ったので
くじけてしまいました…来年は是非いってみたいと思います

さてWEBSHOPのアップも一段落
今日は日曜日なのでのんびり家で資材の整理等していました
日中は暑いので夕方になってから仕分けした資材をアトリエに
運び日本に持ち帰る商材をいくつかピックアップしたのですが
アトリエの近くにBANH MI HAPを食べれる店が有るので
久しぶりに行って来ました
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左がBANH MI HAPで右はBANH HOI THIT NUONG
バンミーハップは「蒸しフランスパン」と言う事でフレンチトーストの
ベトナム版ですね
固くなったパンを蒸してお肉を載せてあります
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お好みの野菜と一緒に巻いて食べます
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バンホイティットヌーンも同じ様に巻いて食べますが
このふわふわした麺が日本では食べられないんですよね〜
「海老ちくわ」といわれるCHAO TOMやBO LA LOTなんかにもついてくるんですが
以前東京でベトナム料理店をやっていた時もこれが出来なくて
悔しい思いをしたものです…昨日大学の先生の送別会にもこれが出て来て
ベトナム人の日本語学科長にも「これの日本語がわからないんです」といわれ
日本に無いですからね〜と話していたのですが私たちのあいだでは
「ガーゼの麺」と呼んでいました

このお店はBUN THIT NUONGなどもあっていつも賑わっています
場所がバックパッカー街から近いからか欧米人のお客さんも
ボチボチ見かけます
私が選ぶ美味しいものはちょっとローカル寄りのものが多いですね
でももしかしたら5年後10年後には食べられなくなってしまうかも…
そんな事も思いながら記録のひとつに残せたら良いなとも思っています

明日から一時帰国するPANGANDARANのとらさんの店に立ち寄ったのですが
偶然1年前くらいにもお店でお目にかかったお客様と
一年ぶりに来越されたとらさんのお知り合いの方ともお会いしたんですが
皆さんベトナムとは長いおつきあいの方ばかり
最近はSAIGONも昔程面白くないね〜なんて話になりました
確かにおしゃれカフェも増えてダイソーもあって便利になりました
帰国の度に買い込むものも減りました
ローカルも高くなってグローバル対応するところもあります
国が豊かになってベトナムの人たちも色々な経験を経て
未来に夢を描ける時代になったのだと思います
よそ者の自分がとやかく言う権利は無いですが地元の人にも
私たちの様なよそ者にも愛される食堂は変わらず続いて欲しいものです








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by MURASAKIBOHSHI | 2016-05-23 00:37 | 箸休め | Comments(0)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO3

フランス植民地時代の名残かベトナムならではのカフェ文化があります

SHOKOの母体である「花泥棒」は珈琲屋ですから生豆を買い付けに来たのが
ベトナムとの縁の始まりで今でもベトナム珈琲をメニューに揃えています
私が初めてベトナムに来た1990年代後半には早6時にはバイクの海
その中で路上にプラスチックのお風呂椅子のようなスタイルでの
カフェがとても賑わっていました
その当時は女性は珈琲を飲まなかったのでおじさま達の社交場です
ですからあまり「外国人」に見えない私がカフェに行くと目立ちました
SHOKOが始まる2000年頃には日本でのベトナムブームもあって
特に若い女性旅行者も増えて気軽に入れる「外国人向け」のカフェも増えました

今ではベトナム人女子もカフェ好き
そんな中でも最近の流行は古いアパートの一室を改造したカフェ
SAIGON中心部ドンコイ通で有名な「L'Usine」と同じビルにも
カフェが増殖中ですがこちらは女子向けなイメージのカフェ
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ベランダには装飾で古いドアを付けたり
タイルはレプリカですがセメントタイルは温もりがあって好きです
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テーブルも天板がタイル
昔SHOKOでも什器はアイアンとタイルでしたが当時は家具にタイルを使う事が無く
なんていうか出来がいびつで…でも愛嬌があって私は好きでした
問題は無理矢理貼付けてるので徐々に割れてしまう事でしたね…
JANANESQUEの同じビルに作った「KARATE CHOP」でも使ったローテーブルは
教会近くのAu Parcの中2階のテーブルに惚れたスタッフが作りました
タイルを見ると無駄にワクワクしてしまいます
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【The 1985 Cafe】
Lầu 2, 151 Đồng Khởi, Quận 1, TP. HCM
L'Usineと同じく怪しげな絵画店の並ぶ路地を入り
L'Usineと逆の左端の階段から3フロアー登ります

ハンバーグはソースが甘過ぎでいまいちでしたがケーキは美味しいらしいです
メニューは日本食メインで日本語を話せるスタッフも居ました
内装は今時おしゃれカフェなのですがオーナーが日本好きなのか
おひな様が飾ってあったり微妙にミスマッチ
ただ2F(日本の3F)なのでお客さんが少なめなのでドンコイにしては
ゆっくり出来る事が多いとの情報も有ります

場所柄トイレットペーパーはちゃんとありました!





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by MURASAKIBOHSHI | 2016-05-11 11:19 | 箸休め | Comments(0)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO2

ベトナム版食べログ的なFoodyはもの凄い情報量で気になるカフェも
じゃんじゃんアップされているのですが今回も友人のfacebookで見かけた
The Chai Cafe No2に行ってみました
丁度なにかの撮影で表側の席が貸し切りになってたので裏手のコーナーへ
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段々なくなりつつあるこの窓の姿が凄く好き
3A STATIONの「kujuz」のように窓枠を集めちゃったのも良いですが
古い物件だからそのままあるのよ…というのが拝めるのも有り難い
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ソファーにちょっとボロっと感もあったりカウンター周りが
ザックリしてますがベトナムヤングがやってるカフェなので
気取らない感じが反って私にはしっくり来ました
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ソーダはちゃんとチュパチュパしてましたよ
綺麗な空色で気分も上々!
スタッフの男の子達がみんなちょっとアンニュイだけど
親切丁寧な感じで好感度アップでした

Tran Hung Daoに一号店が有るみたいですが
2号店は 76 Ngiyen Dinh Chieuにあります

移り変わりの激しいSAIGON
いや東京も同じ様な感じですがカフェというのは
日常的に頻繁に利用出来る快適さも魅力な訳で常連化するには
家や職場から近い…という理由が結構なウエイトになります
なので引っ越しするとそれまで通っていたカフェに行かなくなり
気がついたら閉店してた…と言う事もありますよね
DeciBelが先月閉まったのを聞いたのですが一時期はボチボチ行ってたのに
家を引っ越してから一度も行ってなかったなぁ…と思った次第です
友人のライブ等には時々行ってたんですが普通にランチやカフェとして
利用する事はこの1年程のあいだ全く無くなっていました
東京では珈琲屋の仕事もしている身としては
やはり毎日でなくとも週2、3回は通える場所にお気に入りが欲しいですね

私が行くカフェは日本人には有名じゃない店も多かったりしますが
今時のベトナムローカル的なヤングパワーを見るのは楽しいのです
店によっては自分たちが住みながらお店にしてますというのもよく有るのですが
問題はトイレだったりするのでティッシュは必需品です!
私的にはトイレットペーパーが常備されたらローカルではないと判断してます!


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by MURASAKIBOHSHI | 2016-05-07 01:17 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その9

雨期前のSAIGONは「猛暑」という言葉がピッタリです
今はエアコンのある店や職場が増えていますがSHOKOを
始めた2000年当時はエアコンもまだ少なく…
4月に出張しても仕事が捗らない!と避けて通りました
テト(旧正月)で浮かれて3月に始業しても半月位は
のらりくらり…そしてスムーズに進むかと思えば4月に突入
解りやすく言うとベトナム人でもこの時期の暑さは「無理」なのです
そんな季節に食べたくなるのが…

Bún Chả
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焼き肉とつくね入りのタレにはパパイヤ入り
あげ春巻きは追加オーダーです
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お茶碗にBUNと肉やお好みの野菜をちぎって
タレをかけてモグモグします

ハノイ名物の一つであるBUN CHAは米の麺BUNの美味さが決め手!
と私は思っているのですがこちらのBUNはチュルンとしてて
サラッと食べられる感じです
モチモチしたのも好きですがこの季節には素麺的な美味さです
こちらの店はSAIGONでは老舗ですが1、2年前に移転したので店が綺麗です
日本人の方にも人気な様で色々な方がブログにアップしてますね
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お供には梅ジュース
これがいつもあるとは限らない…梅の収穫は年に2ヶ月だけなので
その時に塩漬けしておいたものをジュースにしてるから…と言われたのは
もう5、6年前ですが今ではコンビニでも梅ジュースの元が売ってますから
こうやって季節感とか旬を感じれる事が減って行くんでしょう
便利と引き換えに失うもの…ひとそれぞれでしょうが私は旬は手放したくないなぁ

8a/11c2 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Hồ Chí Minh

実は先日ご紹介した「VIDU loung」の並びでした
私は移転先を知らずもう一件の行きつけの方にばかり行ってました
このヘムは私には迷路ですが徐々に克服していこうと思います!

さてお昼ご飯の後には新しいジェラート屋さんに行って来ましたよ
日本人シェフが作るベトナムフルーツのジェラート
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私は食べるのに夢中で写真をちゃんと撮らなかったんで
一緒に行ったLOCOの写真を拝借…これはマンゴーとカシューナッツ
結構甘かったようですが素材感ありで美味しかったそうです
私はヨーグルトとアボガドのダブルを選びました
こちらは甘さ控えめでとても美味しかったです

現在12種類が並んでいますが季節によって少しずつ変わるようです
アボガドファンの方は早めにチェックして下さいね!

シェフも気さくな方でおしゃべりしててすっかり店内写真も撮らずに
帰って来てしまいましたがシンプルで居心地の良い内装でした
大テーブルで10人くらい座れるのですが入り口の先に見えた美容室の外装に
ちょっと目を奪われました…
ミストが降り注ぎ観葉植物の鉢が下がっているのですがその上に
何故か「ぶどう」の作り物が…オーナーさんに伺ったところ
この連休中に取り付けたそうなので借景を考慮してフルーツに
してくれたのではないかと…ベトナム人の優しさが嬉しいです

FACEBOOKで店内写真等みれるので良かった
下記よりご覧下さい

ヘムに入って奥の方に広場が有りますがその手前の角です!






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by MURASAKIBOHSHI | 2016-05-04 09:29 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その8

今日はベトナム南部解放記念日で祝日です
とはいえSHOKOはいつも通り帽子をチクチクしてました
夕方にはこの日に生まれた友人のハウスパーティがあったので
庭でまったりしながらBBQをご馳走になって来ました
9時にはお決まりの花火があるので早めに帰宅
川沿いをバイクで流していると仕事していたのも忘れて
良い休日だったなぁと思いました
街の空気が休日だと自分も休んでいる気になってしまいますね
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今日はベトナム料理ではないのですが
SAIGONに愛されているカフェVIDUをご紹介します
私の個人のFAEBOOKをご覧戴いている方にはお馴染みの
「いつものカレー」
骨付きの鶏肉をやわらかーくたまねぎとよーーーく煮込んで
濃厚な味わいのカレーです
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こちらはナスとトマトたっぷりのドライカレー
パクチーもちりばめた夏カレー(サイゴンは常夏なので年中有ります)

VIDUは私の大好きなTU XUONG通にあります
まだSHOKOも無かった頃ですが初めてベトナムに来た時に
輸出などの業務をやっていたスタッフのおじいさんの家が
4軒先くらいにあってそこの古びたカフェが大好きだったのです
10数年前に下北沢で始めたメンズショップに「25A TU XUONG」
という名前を使ったくらい私たちにとってSAIGONの原風景のひとつです
長い年月を経て友人がここにカフェを構えたのは
運命と思わずに居られません

彼女と出会ったのは7、8年前でまだ教会前に
ニット等の服飾雑貨のお店をやっていた頃でした
一緒に食べたり飲んだり踊ったり…という事もありますが
その後移転と言う形で今の場所に移りカフェも併設し
少しずつ彼女の完成形に近づいてゆくカフェをかれこれ5年程
見守らせてもらっています
自分勝手な言い方をするならば従姉妹の子供の様な存在のVIDU

メニューは他にも海老カレーやサラダセット等があって
桜のシフォンやロールケーキに時には裏メニューを出したり…
カレーも全てのルーが違うというもの凄いバイタリティに
尊敬の一言です
そしてベトナム人スタッフは入れ替わりも激しいのに
この度2号店がOPENしたのです
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場所はタイバンルーンのヘム(路地)
レタントンに近いタイバンルーンのヘムを入ったら
すぐ右に曲がると左手にあります
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このヘムには「日本町」と書かれた提灯がぶら下がる位
いわゆる日本人の集う場所でラーメン屋さんや定職屋さんなど
サイゴン在住の日本人の台所です
なので今までVIDUのようなおしゃれなカフェは無かったので
とてもセンセーショナルな事だと思うのです
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大家さんが度肝を抜かれた内装
壁面は昔から有る折りたたみテーブルの天板を使っています
キッチン側のカウンターの板はTU XUONGのテーブルと同じ
20cm位の厚みの一枚板
窓向きのカウンターは厚みは薄いものの綺麗に削った面の裏は
樹皮そのままというヨダレもの
これをピピッと見つけてしまうアンテナも人並み外れています
これはきっと彼女がSAIGONを愛しているから
そして私には彼女がSAIGONに愛されているな〜と見えるのです

スタッフもまだ揃い切ってない事もあり仕込みも含め
暫くは変則で2店舗の営業をするそうです

-Xuong
17Tu Xuong Dist3.

火〜土:11:30〜15:30(L.O14:30)
日、月: 定休日

-Lung
8A/6c2 Thai van Lung

火〜日:16:30〜20:00(L.O19:00)
日曜日:11:30〜15:00(L.O14:00)
月曜日: 定休日


今まで昼に食べに行けなかった方もタイバンルーンは
19時に滑り込めば食べられますね
メニューは当分1、2種類のようですが
どんどん変化するVIDUを楽しんで下さい!


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by MURASAKIBOHSHI | 2016-05-01 01:56 | 箸休め | Comments(0)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO1

またしても新シリーズ開始します!
もともとカフェ文化が盛んなベトナムですが最近では
色々な意味での「おしゃれカフェ」が目白押し
ベトナム版の食べログのようなサイトもたくさん有って
みんなFACEBOOKやinstagramなどで紹介してますので
それを見て行ってみてしまう…味の方はイマイチな事もありますが
雰囲気やスタッフが可愛いカフェはたくさん有りますね〜

ということで記念すべき第一弾
FACEBOOKで見て行ってみた初めてのカフェです
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入り口はオープン
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奥に長くかなり大きな物件です
いすもテーブルも色々で不揃いに可愛い
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ガラスで仕切られた奥の部屋は…どうやらパイプ屋さんのようです
最初オーナーらしき男性がパイプをくわえて居たので趣味の部屋か?と思ったのですが
途中で若い子がパイプを買いにきていました
システムがよく解らないですが中でパイプを楽しむとか??
何が流行るのかよく解らないですが面白いです
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カフェスダは甘さ控えめですっきりした味でした
がつん!と濃くて甘くてチョコレートか?と思う様なカフェスダを
お好みの方には物足りないかもしれませんが私は好きな味でした
ただ不思議だったのは珈琲よりもお茶が大きいグラスで出て来た事
なんでだろう??
お茶が小さいってのが私の固定観念なんでしょうか…

雰囲気はいいのですが音楽がややノリノリ系で…個人的にはちょっと残念
しかしローカルでも以前の様にキラキラギラギラとかじゃなく
こういったカフェが増えているのは凄く嬉しいですね
サイゴン生活に楽しみが増えます!

【Hoang Thi】
住所が解らないのですがGoogleマップで見ると
35 NGUYEN TRUNG TRUC
ベンタン市場方面からLy Tu Trongの先を左に入る
大きめのヘムの右手にあります
ローカル飲み屋がずらっと並んでいる道ですが
ヘムにはホテルも2軒くらいありました

ちょっと変わり種cafeですね



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by MURASAKIBOHSHI | 2016-04-29 02:00 | 箸休め | Comments(0)

お茶会

昨日レタントン通りにあるフランスの交流会館「idecaf」で
裏千家のお茶会が有るとの事でお邪魔して来ました
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実は2月からHUTECH大学の日本語学科で会話の授業をさせて戴いていて
そちらに招待があってクラスの生徒たちと参加したのです
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小さなお子さんもお手伝いしました
ベトナム人の人達も着物を綺麗に着ていて嬉しい気持ちになります
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フランスの学校の教室なのでテーブル付きの椅子にすわって
戴くのはなんかちょっとフュージョンです

毎週日曜日にベトナム人向けのクラスが有るそうで
今回は茶道クラブの紹介で街中のでお茶会になったそうです
平日には日本人のクラスもあるそうなのでご興味が有れば是非お問い合わせ下さい!
【サイゴン裏千家茶道同好会】
saigonurasenke@yahoo.co.jo
090-943-4015
担当 場谷恭子 様

帰りには私のクラスの生徒が4人程こちらの茶道クラブに参加すると
申し込みをしていました

そして普段は日本食を食べる事はあまりないのですが
一緒に参加した日本人の先生と「八十八商店」というお店に行って来ました
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帽子でもベトナムでもないですが…天丼がおいしかったです
実はお店に入るなりカウンターの中なら「おひさしぶりです!」と
声をかけられて驚いたのですが以前バックパッカー街ブイベンにあった
唯一の行き付けの日本食屋さんの板前さんがいらっしゃったのです
リーズナブルで場所も行きやすくて好きだったんですが
同じ板前さんがいらっしゃると味の面では安心!という
私にしては珍しく日本食で嬉しい事があったので
ご紹介してしまいました!
家庭的な日本食が食べたくなったら是非「八十八商店」へ!




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by MURASAKIBOHSHI | 2016-04-25 12:57 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その7

大好評だったWEBSHOPでの「BYE-BYE LE THANH TON SALE」は
日本時間23:59に終了させて頂きます!

冬物は今の時期のSHOKOではゆっくりなので思いつきで
日本の皆様にもご紹介したのですが予想を上回るお買い上げで
嬉しい悲鳴をあげておりました〜
BASEのサイトからご購入のお知らせ通知が立て続けに
ピコーンと入ってSHOKOのVANさんに写真を送って
「これ売れたので下げて下さい!」という半アナログな
対応に追われた1週間でした!

ということで?急がば回れ…

カウントダウンSHOKO!だというのに
このタイミングで箸休めしちゃいますよ
ちょっと落ち着かないと…ですからね

【BANH UOT】
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バインウッッ!と言う感じに発音するみたいです
米粉を溶いて布みたいにペロンと蒸したものを一口大にカットして
ハムや揚げパンの様なもの等を乗せてヌクチャムで食べます
ヌクチャムは南のメインのソース
魚醤をベースにライムや唐辛子に砂糖も入れる
甘辛酸っぱいようなソースですが店や家によって味付けが変わります
日本人的には腹持ちはしないのですがベトナム人はちょこっと食い
へたすると一日5食にわけて食べますからね ちょうどいい量です
朝食べる事が多いのか 朝だけの路上売が多いですね
こちらはSHOKOの前に大家さんの親戚がやってるのですが
OPEN前に大体終わってるので早くに行った時しか食べれないが
時々無性に食べたくなる定番ソウルフードです

たまたまのご来店も含め3月に入って
まとめ買いのお客様が続きセール対象のバッグ類は大分なくなりました
お洋服もセール品は品薄になって来ています
今の所3月28日(日)まで営業してその後片付けの予定ですが
商品が無くなってしまった場合には20日頃で閉店する可能性もありますので
出来るだけ事前に皆様にお知らせ出来れば…と思っています
ブログだけでなくTwitterやFACEBOOKでも告知致しますね!

移転先が決まらないままの閉店なので気がつかなかった方は
ビックリされるんだろうなぁ
もっとブログの宣伝しておけば良かった…など後の祭りですね

カウントダウンSHOKO
残り21日!




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by MURASAKIBOHSHI | 2016-03-07 20:52 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その6

ハノイ系の美味しいレストラン「TUAN&TU'S」
何年か前にベトナム料理の先生である伊藤忍ちゃんに教えて貰った
隠れ家レストラン
お値段はそれなりにしますが時々サイゴンの甘い味に疲れたら
ここのお料理が恋しくなるのです
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見た目ちょっと地味ですが超美味しいイカのすり身揚げ
確か北部のハイフォンの名物だったと思います
ディルがまぶしてあってちょっとごろっとした食感もあって
他では中々食べられない私たちのNO1メニューです
ちょっと遅い時にいくと品切れで「がーーーん!」となってしまいます
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そして湯気でボンヤリしていますがシジミとディルのスープ
私は兎に角スープが大好きなのでこのスープもこの店で初めて飲んで
虜になってしまいました
好きなものには何かポイントがあるのですが私の場合「ディル」が大好き
お魚等の臭みを取る効果があるようで魚介類の料理に入っている事が多いですね
しかし私はそんな事おかまい無しに豚ミンチのおかゆにも別皿で「ティッラー」と
頑張ってオーダーします!多分パクチー好きの人のディル版ですね
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この日は初めて揚げ春巻きを食べました
ベトナム料理らしいメニューなのですが肉が入っているので前菜に
これを頼むとお腹がいっぱいになりやすいので通常あまりオーダーしないので
気がつかなかったのか新メニューなのか解りませんがめちゃ美味しかったです

実はこの店1、2年前まで別の場所にありました
中心地のサイゴン大教会から5、6分離れた一方通行の短い道の
更に路地を入った場所にあった民家がレストランになったので
普通にお家の呼び鈴をピンポーンとして開けてもらいました
慣れない時は毎度ドキドキしながらピンポーンとしてました
この1、2年バタバタと忙しく中々行く機会が無く
また電話で予約しようと思っても電話が通じなかったりで行けなかったのですが
ネットで調べても情報に辿り着けずついに現地まで確認に行ったら
無くなっていて友人達の間で衝撃が走りました!
しかし便利な世の中でFACEBOOKの友人が作ったイカのすり身揚げの写真に
コメントしたら移転先を教えて貰えたという流れでこの日満を持して食べに行きました
ランチタイムにはちょっと贅沢ですがベトナム人のおきゃくさんがわんさかでした
また近いうちに食べに行きたいなぁ

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昔の店のドアのプレートを持って来たみたいですね
以前はほんとうに小さいお店ですぐに満席になっちゃうので
あまり人には教えたく無いお店だったのですが今はででーんと
3Fまであってもの凄い集客を捌いてます
まだ夜にはいってませんが念のため予約をするか
早めに行って混雑状況をチェックした方が無難かと思います
・・・とはいえ忙しくてなかなか電話に出れないのか
ここ半年で3、4回掛けましたが繋がった試しがありませんでした


TUAN&TU'S
住所:112 Pasteur, Quận 1, TP. HCM
電話:08-3824 7424
営業時間:9:00〜22:30

毎度の事ながら営業時間等は前ぶれなく変わるのでご注意を!














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by MURASAKIBOHSHI | 2015-12-03 10:04 | 箸休め | Comments(0)


  JAPANESQUE  -Shoko 直営店-
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shoko.one1@gmail.com

SHOKO online shop

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✿Shoko FASHIONSHOW 2011/AW PV

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FABULOUS
Shokoブランドの商品企画アトリエも兼ねています。他には無い独自の世界観を表現する舞台であり、サロン的要素も、と欲張りな店です。
OPEN
平日  14:00-20:00
土日祝 12:00-20:00
FABULOUS WEBSHOP

SHOKO SAIGON
ベトナムにあるSHOKOSHOPのブログです
カリスマ店員VANSモデルの商品紹介や
コアなファンの多い4コマ漫画「ほぼだみ」など
こちらのブログで紹介してます

ADD:87 Le Thanh Ton st, Dist 1 Ho Chi Minh City, Vietnam
TEL:(84-8) 38248274
E-MAIL:shoko.one1@gmail.com


VIETNAM BABY
ベトナムのアトリエスタッフ「maenababy」がお届けするアトリエ秘話や在住者ならではのベトナムローカル情報など豊富な内容をお届けしています。
更に,2009年11月ホーチミンにOPENした
Shoko SHOPの最新情報もお届け!

Puri chori
東京の下北沢で14年,ベトナムのホーチミンで3年の営業を経て、2009年10月 webshopとして生まれ変わりました。
オリジナルの服・帽子・BAG etc..を展開しております。
Puri chori WEBSHOP
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> pontaさん 何..
by MURASAKIBOHSHI at 01:45
ネットの調子なのかなんな..
by MURASAKIBOHSHI at 01:43
家のvittelは全滅な..
by とら at 04:46
ありがとう♡
by ponta at 11:12
美味しそうだ〜〜。
by と at 19:07
> とらさん チョロン..
by murasakibohshi at 18:41
私もドンゴロス使いたいん..
by とら at 15:54
つばくろう様 コメント..
by MURASAKIBOHSHI at 11:16
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