JAPANESQUE-SHOKO



カテゴリ:箸休め( 61 )


SAIGONのおしゃれカフェ便りNO10

絶好調に箸休め多めのSHOKOブログです
先週あたりからチラホラfacebookなどで見かけていた気になるお店
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【BABROS COFFEE ROASTER 】
54 Đặng Dung, Tân Định, Quận 1

ネットを見ると新大塚のベトナム好きオーナーさんが出店したみたいですね
日本人の方が珈琲を点てていたのですが忙しすぎてお話を
伺うチャンスはなかったので正確な情報はわからないですが…

ギリギリ1区ですがかなり3区に近いDA KAO地区にあります
今はないですが知る人ぞ知る「XOM CAFE」の向かいのホテルの1Fです
時々通る道なので「なんかホテルが改装して1Fにラウンジを作ったのかなぁ」
と思っていたお店でした
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店内に1kgのロースターとハンドピックの作業台
今日は結構大きめの豆だったのピーベリーかな?とか
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生豆って可愛くて観てるだけで幸せ気分になってしまうんですが
なんか珈琲待ちの間も豆を見て楽しんでしまいました
挽き売りなどもしてて本当に日本の珈琲屋さんっぽいです

「珈琲が美味しい喫茶店を見つけました」と辛口な友人から教えてもらったので
期待が膨らむ珈琲
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カップはウエッジウッド
今日はケニアを選びましたが丸いお味でした
ベトナムにいるとドリップコーヒーでも結構尖ってるんですよね
姉妹店でもある花泥棒は深入りのデミタスに近い80ccがメインなので
こういう中間の柔らかい珈琲を飲むこと自体が少ないですが
渋谷の羽當の珈琲に似てる感じでしょうかね
すごく好みかと言われるともうちょっと強めが好きですが
美味しいかと聞かれればかなり美味しかったです

そしてモーニングセットがめっちゃお得ですね
レシートに明細がなかったのではっきりしませんが
確かこちらのピザトーストがドリンク付きで95000d
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すみません…ぶれてました
多分BABROSブレンドならそのままだったんですけど
メニューの最初にストレートの珈琲が載ってたので
そこから選んでしまったのでプラス35000ドンとかで14万ドンくらいだと思います
チーズたっぷりでパンが軽め
サクサク食べれてしまう感じです
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シナモントーストも美味しいです
朝ごはんには軽すぎますがおやつにちょうどいいかも
ケーキはなさそうでした
ちょっと暗めの店内に文字の多いメニューなので
私にはちょっと厳しく全てを見れませんでしたが次回は鉄則の
オリジナルブレンドを試してみようと思います

店内はほぼお金持ち風のベトナム人のお客さんでいっぱいでした
ホールのスタッフが一人いるのですがフードも珈琲もお会計も
日本人の方が一人でやれているようでちょっと大変そうでしたが
平日の午後などはまったりしているみたいです
営業時間が7時から19時なので仕事帰りには寄れないので
フリーランスの方や近場の方には憩いの場になりそうですね

強いて言えばスタッフの子が私たちが日本人だとわかったからなのか
英語でめちゃめちゃメニューの説明をしてくれたんですが
聞きたいことと違う部分をめっちゃ熱心に説明してくれたのが
ちょっと疲れましたがベトナムにないスタイルのカフェなので
色々伝えたいことが山ほどあったんだろうな…と思います




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by MURASAKIBOHSHI | 2017-03-06 00:26 | 箸休め | Comments(0)

身体に優しいベジイベント

強引にも連続投稿になってしまいますが
今日どうしても伝えたい!と思ったので箸休めします

昨日は2ヶ月ぶりくらいで2区まで行ってきました
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大好きなPloughman's gardenのシェフがもてなす食イベント@KOKOIS
一年前に店舗撤退したけどケータリングなどは続けているので
今回はKOKOIS(私の中では「代官山か?」なカフェ)でのイベントがありました
本日も15時までのブランチがあるのでKOKOISへGO!!!ですよ
↑↑↑ 無事終了しました!
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友人でもあるSeikoシェフの変わらない美味しさと新バージョンへの挑戦
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めっちゃ色が悪くてごめんなさい
実物はとても瑞々しいです!

友人でもあるSeikoシェフは昨年の店舗休業以降も沖縄の本店に行ったり
サイゴンでのケータリングを続けていますが現場を離れて久しいのに
安定の美味しさを持ち帰ってくれた事に親しい友人であることと同時に
最大のリスペクトを送りたい気持ちになりました
当分は自営店は考えてないと聞いていますがこの味はSAIGONとSeikoの
共同作業で生まれた傑作なので末長く続けて欲しいと思うのです

私も近い将来ホームパーティをやりたい!
どんな形でもこの味を守りたい!と思ってしまった食イベントでした

*****追記*****

ちょっと悩んだけどどーしても!ベーグルが食べたくて
今日も行ってしまいました
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大満足の旨さでした
そして実はお花の展示もあったのですが昨日は夜で暗かったのと
気がついたら席が埋まってて写真が撮れなかったのですが
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切り花はちょっと切なくなるのですがこいういう絵柄には弱い
こんな感じのパワーのある帽子を作りたい!と思う作品でした
うーん!素敵だ





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by MURASAKIBOHSHI | 2017-02-25 12:26 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その18

先週はJAPANESQUEのお客様がSAIGONへお見えで
ついでに仕入れなどもして下さったので
何度かお食事も一緒に戴きました
定番のCUC GACHレストランや精進料理のHUMは
私からご提案させて戴いたのですが最終日は
初めてのお店に同行させていただきました

Maxim'S Nam An】
13-15-17 Dong Khoi St. Dist.1. Ho Chi Minh

なんともゴージャス感満載のレストランにお呼ばれしました
来越前にネットで調べていらしたそうで在住者の評判も
良かったそうなのですが…実は初めて行きました
以外と中心地の有名店には行った事が無いんです!笑

メニューも分かりやすいものも多かったので
皆さんお好きなものを頼んでいただいてバランスを見て
サラダなどを追加というアソートにしました
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全員が大絶賛だったのはカニとアスパラのスープ
これは東京でベトナム料理SAIGON DEP LAMをやった時に
あったメニューで懐かしさもありましたがとてもいいお味でした
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他には定番のあげ春巻きやザボンのサラダ
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蓮の実のご飯はやや創作的な味かもしれないですが
全体的に美味しかったです
エネルギッシュなサイゴンというよりは少し
中華系のゴージャス感がプラスされたレストランという印象ですね

お食事の後にはカラベルホテルのラウンジへ
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一番手前のスムージーは
アップルジンジャー〇〇バナナ…と言う感じの
産まれて初めての味わいでした
〇〇の部分をすっかり忘れました…なんだったかなぁ

何故ここに来たかというと…
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週4日友人の月島カリンちゃんが歌っているのです
特別親しいわけではないのですが何か縁があって
細く長く時々メッセージを送ったりしています
カラベルホテルは日本人などアジア系より欧米人向けだからか
日本語の歌も何曲か織り交ぜてのステージでした

お金や時間の問題と言うよりは完全に住民になってしまって
こういったゴージャスなレストランやホテルのラウンジを
利用する機会がめっきり減ってしまっていたので
久しぶりに懐かしいサイゴンを味わえました

SAIGONにいらっしゃる時は是非お帽子のオーダーも!
事前にご連絡いただければご提案の生地をご用意したり
市場でお好きな生地を選んで戴いてお作りする事も可能ですよ〜





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by MURASAKIBOHSHI | 2017-02-22 16:41 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その17

新年最初の箸休めは前から気になっていたアンチャイレストラン
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ヘムの中から2Fに上がるんですが手前は歩道一杯のローカル屋台天国
よく通ってたけどローカル屋台に気を取られて気がつきませんでした
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ヘムの中もまだまだお店が続きますよ〜
行ったのがジャスト12時!昼時なので恐ろしい程の人人人…
みんな忙しいのでボケボケしてると怒られそうな勢いですが
気にせず進みます
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開けてる場所の左手に入り口があります
奥は普通の集合住宅のようですね
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生活の垣間見える様な可愛い中庭という感じです
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殆どの席が予約でベランダのカウンターに通されました
ちょっと暑いけど暇な時間ならぼんやり出来そうでカフェとしても
利用するのに良さそうです
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ベランダから更に3Fに上がれる面白い構造です
奥の住宅含め複雑に繋がってる様な繋がってない様な
秘密基地めいた作りで楽しそう…いや働いてい人は大変そうですが

場所が良いからお茶も高いのね〜と思いながらオーダーした蓮茶
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普通にグラスとかで出てくるのかと思いきやおやつ付きのおしゃれバージョン
メニューが多くて悩みすぎましたがふたりだったので少なめチョイス
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「椎茸にひき肉風のおから詰めあんかけ」みたいなもの
見た目より汁がシャバシャバで大分残ってしまい勿体なかった…
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「PHO CUONとBI CUON」
PHO CUONはPHOの麺の生地を蒸してあるのでプルプル系です
BANH CUONと似た感じですね
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「かぼちゃスープ」
かぼちゃよりキノコが多いんじゃないか?という気もしましたが
他に豆腐も入っているし五目っぽいですが味付けはかぼちゃスープでした
大きな丼なので2人では飲みきれず…持ち帰りました

3日後の今週土曜日は今年最初の満月(旧暦)ですから既にアンチャイの人も
いるのかもしれませんが店内もかなり広いのに満員ギュウギュウでした
カレーが美味しいそうですがまた次回チャレンジします
味付けは結講しっかりしています
私は生まれも育ちも東京なんですが母方の祖母が京都出身だからか
比較的薄味を好む傾向があるのでやや濃く感じますが
所謂ローカルのアンチャイの屋台などもこっち系の味付けが多いですね

【Bông Súng】

86 Nguyễn Du, P. Bến Nghé, Quận 1

大戸屋の並びでパスター方向へ3軒目くらいです
平日のランチ時だからかもしれないですが日本人も欧米人もゼロでしたが
スタッフは英語も喋れますしcom trangと言ったら「ごはん!」と
返して来る子も居ましたよ!












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by MURASAKIBOHSHI | 2017-02-09 16:36 | 箸休め | Comments(0)

カカオ中毒? -SAIGONのおしゃれカフェ便り 番外編-

チョコレートが好きなんですが最近になって解ったのは
チョコレートというよりはカカオが好きな気がします
日本ではガーナか明治ブラックの小包装を冷蔵庫に常備
パリ!ポリ!食べると元気が出る感じが好きなのです
そして最近カカオが流行ってるという話も聞いてカカオ中毒が復活
しかし中々しっくり来るチョコレートは無いんですよね

…ということで
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SAIGON在住の皆様が大好きだと思われるお馴染み「MAROU
ここは少し前に出来たカフェですがファクトリーにもなってるので
出荷準備中?めっちゃチョコをつめてました
日本でもアマゾンで買えるとかで人気になってますね
パッケージが可愛いって所からニクい!

先日からサイゴン滞在していた女の子が翌日からニャチャンに行くと言うので
最後の晩餐ならぬお茶会
ローカルでも良かったんですが何故かふとこちらを紹介したら
もの凄く食いついて来たのですが彼女もたまたまチョコが食べたかった!
というシンパシー…4人でわらわら行って来ました
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なんとお花のチョコケーキですよ〜しかも踊るヤツです!
たぶんちょっと緩かったんでしょうね…運ばれてくる時に
お花がゆるゆる踊ってました
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こちらは「今日のケーキ」で中にキャラメルが入ってて
まわりの軽めのスポンジと色々な食感で楽しく美味しかったですね

美味しいですが安くはないのでお土産は買いませんでした
しかし聞く所によると100万ドン200万ドンと買ってゆく方がいるみたいです
勿論ベトナム人です
プレゼントにピッタリ!という事なんでしょうね〜

カカオを日本に輸入したい…という話もあったりしたので
調べられる範囲で調べてみたんですがまだ生産量は少ないみたいで
安すぎてやめちゃう農家さんも多いとか聞きました
しかし珈琲豆も今や若者がより品質の良いものを!と
ベトナムの産業の発展に乗り出していますからカカオもきっと
近い将来ベトナムで盛んになってゆくのでしょう

カカオに夢中でカフェとしての写真とかすっかり忘れました
でもきっとまた近いうちに行きそうです

【Maison Marou Chocolate】
167 - 169 Calmette, Quận 1, TP. HCM

ちなみにお喋りしている時に欧米人のスタッフらしき方がチラチラされてて
何か日本語で言われた(聞き逃した)のでもしかして日本語喋れるのかしら?
と思ってHPをみてたら二人のオーナーのうち一人が日系フランス人だとか
でもどちらの方かよく解らないんですけどね





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by MURASAKIBOHSHI | 2016-12-30 18:17 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その16

容赦なく箸休めを進めて参りますよ…

11月に伊藤忍さんとMAIMAIの足立由美子さんが教えてくれた
BANH MI PHOが食べたくて…でも中々タイミングも無く
たまたま友人とランチどこにしようか〜と話している時に思い出し行ってみました
チュンディエンの店舗は内装もおしゃれで期待感を膨らませいくと…
先に到着していた友人が「店が無いよ〜」と
窓にはロゴも貼ってあって新しそうなビルなのに1ヶ月で移転???
ベトナムあるあるですが流石に悲しい
他にも店舗があるとの事で私が知っている場所に行ってみました
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めっちゃローカルの完全オープンエアでした!
友人の写真がとても素敵だったので拝借しました
ポテトフライに見えるのはサツマイモ?もフライで
一言で言うと「干し芋」私は結講好きかも
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小ぶりなバンズにPHOの具が挟んであります
が!場所の事も含めぼんやりしてしまって中身の写真を忘れました
バンズがPHOのスープ味で麺も汁も無いのにPHOを食べてる気分になります
帰ってから調べたらBUI VIENやNGUYEN TRAIにもあって
そちらはちょっと内装も良さそうでした
近いうちにリベンジしてみたいと思います!

Ro22- Cà Phê và Bánh Mì Phở】
06 Phạm Ngọc Thạch, P7, Q3

久しぶりにご一緒したのでおしゃべりに花が咲き始めたとたんに
「ぐぎぃぃぃぃっっっっん」と隣で工事が始まり場所を変える事にしました
この近くで静かそうなカフェは…お互いに大分ご無沙汰だった「HIDEAWAY」に行きました
こちらも内装も大きく変わってしまってビックリしましたが静かです
以前のような女性的な内装ではなく今のベトナム人のハイソな方が好きそうな
鏡ばりの壁にどっしりとしたBARカウンターが鎮座しています
大好きだったパッションフルーツのチーズケーキはちょっとがっかりの味でしたが
人とゆっくり話したり打ち合わせには良いかもしれないですね

Hideaway Restaurant & Bar
41/1 Pham Ngoc Thach Q.3




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by MURASAKIBOHSHI | 2016-12-28 14:46 | 箸休め | Comments(0)

近所のローカルでヒット商品を探す

さっそく溜めている箸休めネタです!

海外生活をする上で衣食住で考えると「衣」は日本から
持ってくれば然程困る事も無く普段着は現地調達でもOK
「住」は個人差が大きいですが駐在で初めて訪れる国に住むなら
日本人街や日本の学校が近いか行き易い場所で何よりも「安全」
家賃が会社から支給されるなら家族構成にあってて
トラブルの少ないサービスアパートメントに住むでしょうし
私たちの様なローカル系は駐在の方々の5分の1程度の
ローカルアパートやシェアハウスを選ぶ事となりますが
これだけは日本でも同様で上を見たらキリが無いので
収入に見合った範囲で自分にとっての快適さを工夫すれば
それなりに良い生活を送る事ができます
しかし「食」だけは食材に始まりレストランでも定食屋でも
己を満たす環境を100%手に入れる事は容易くない気がします
そんな中でヒット商品を近所で見つけた時はメッチャ嬉しいものです
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今のアパートに越して来て2年経って最近発見した「BANH CUON」
アパートの目の前のビンザン屋(定食屋台)に朝だけ併設されたお店です
朝は6時頃にボーっとしながらバインミーや野菜を買いに出ているのですが
その時間にはまだやっていなかった様で珍しく日曜日の朝に8時頃
朝ご飯を求めて出かけて初めて気がつきました
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徒歩圏やバイクで帰宅途中で買える店など4,5カ所で試したけど
辛すぎたり皮がプルプルじゃなかったり今ひとつリピートする店が
見つからなかったんですが灯台下暗し!の大ヒットでした
具材の配合もあるんでしょうが何より米粉と水の配分と蒸し加減が
美味しさの決め手なんだと思うので「神の手」に出会えるとテンションが上がります
以前のアトリエの近くにある行きつけの店は格別に美味しいんですが4万ドン
こちらは包み方は雑ですが量的に1.5倍くらいで2万ドン
ひとりで食べるにはちょっと多いのですが美味しいので食べちゃいます

サイゴン駅の近くなのでもし電車の旅に朝から出る方は旅のお供に是非!

☆懐かしのメオズ☆
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最近見つけたちゃんびーの仔猫時代の写真
SHOKOのミニミニ口ギャザーポシェットに居れてみたら
このまま眠ってしまった幼き日
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こちらはハウスメイトが長兄ダーウィンをアメリカに連れて帰ると
私が寂しいでしょ?とちゃんびーを連れて来た日の夜の写真です
海外で動物を飼う事には一時帰国中であれ本帰国であれ別の国に移動するであれ
色々大変で連れて行けるかも解らないのでまさか猫を飼うとは思わなかったのですが
出会ってしまえばその運命を受入れるしか無いですよね
そうして「猫貧乏」になってゆくのでした…





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by MURASAKIBOHSHI | 2016-12-27 13:19 | 箸休め | Comments(0)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO9 「いまどきカフェ」①

年内の最終出荷も無事済んだので暫く箸休めの連続になりそうです
週末はクリスマスだからって何も予定無し!のはずでしたが
ケーキくらい食べたいね…ってただケーキが好きなだけなんですが
直前になっていつもの「MonsieurTakano」に駆け込みでオーダー
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人数いないと食べられないミルクレープ
チーズケーキなどは日持ちするので少人数でもオーダーし易いのですが
こちらは最低4人(ひとり2切れ計算!)居ないとホールでは買えませんね
ランチはデイバリーピザという手抜き女子会で
地味にクリスマス気分を味わいつつも25日は完全に引き蘢っていました

日頃は出無精な私も知人友人が来越すると嬉しくていそいそ出かけます
ちょうど先週は知人の紹介で人生の夏休みを漫喫中の女の子と
ランチなど出る機会があったので「いまどきカフェ」に誘ってみました

ハノイからやって来た「Cong Caphe」
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懐古的な色合いの窓や扉に壁の花
全ての色合いがサイゴンとは違う雰囲気です
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イスの生地も北部でよく見る昔ながらの柄
ベースは赤だったり緑だったりするけど花とか鳥とか…基本は自然モチーフですね
家具はレプリカなんでしょうけど絵にはなりますね

スムージーを頼もうとした彼女は「これはありません!」攻撃で
最終的にカカオのスムージー
初ベトナムだと言うので「メニューの写真はフェイクが多い」という
あるあるも教えておきました
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甘かったですが結講おいしかったです
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全国展開してるようですがSAIGONにも増殖中
現時点でSAIGONに何店舗あるのかな??
この日はMac Thi Buoiの店に行きましたがVUI BIENにもあったし
運河にもあるしドンコイにもあったし…
内装も可愛いしたまたま職場の近くにあったら結構お気に入りに
なりそうですがわざわざは行かないかも…という感じですね
ベトナムに始めて来た人やハノイに行かない人には楽しんでもらえそうです

いつも思うんですがお気に入りカフェって自宅近くか職場近くなど
日常的に動く動線にあるとグッと深まるんですがそういう場所に無いと
中々常連化する事も無く誰かに紹介する事も少なくなります
例えば今では巨大化しちゃったけどAu Parcはずっと好きで
来越の度に何度か行ったし住み始めても時々週末ランチに行きます
MMも時々ですが行きたいと思うカフェですが短期の旅行者に
紹介する事は少ないかも…フレンチ系が好きそうだったらお勧めしますが
この2店は本来は在住者だからこそ愛するべきカフェのような気がします
20年来色々なカフェに通っていますが今では増えるスピードに追いつけない!
それって多分探索心も薄れ始める6年目って事ですね
危ない危ない
ハズレひいてもあたり探す気持ちを持ち直さなければ!
これからもSAIGONとカフェを愛して行きたいですからね!


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by MURASAKIBOHSHI | 2016-12-26 01:12 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その15

年に数回ベト食ツアーで来越するベトナム料理の先生である伊藤忍ちゃん
最初は近所のカフェ「ラフネソーレ」でお見かけしたくらいで
細く長くのおつきあいはここ10年くらいじゃないでしょうか
今回はハノイツアーの前乗りで東京・江古田「MAI MAI」さんの店主
足立さんと合流との事でお誘い戴きました
足立さんとは昨年SAIGONで初めて紹介して戴いたのですが
実は17,8年前ベトナム食材を輸入していた時に暫く取引がありました
大好きなVi Duのまゆちゃんと私と娘の総勢5名ですが
ベト飯の長老会的なメンバーでみんな大人なので気兼ねなく楽しめます

毎度レストランの選別はお任せしておりますが新規開拓も兼ねてますので
知らない店ばかりで当たり外れも共に共有する事も多いです
今回はタニシ料理の店「Con Ốc Quán」
住所を元にヘムの中を貝屋を求めて走っていましたが
ない…こんなところにおしゃれなレストランとかブティックもあるんだ…
ときょろきょろしながらもう一度メッセージを見て貝だよなぁ…
ちょっと切なくなった時に丁度しのぶちゃんが目の前を通って
「ネットにあった番地が間違ってました!」との事で一緒に行ったら
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今時カフェ?貝なの?本当に?
看板と住所を2度見してしまいました!
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メニューブックもおしゃれ!
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写真も綺麗!
でもメニュー的にはタニシを使った上げ春巻き以外は
鍋に練り物やそのままをタニシをぶっ込む全部乗せをチョイスしたら
制覇出来てしまう感じの専門店です
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ネムは皮がパリパリででもちょっと粘りもあって少々薄味ですが美味しい
ヌクチャムで調整出来ますし私はこのくらいの味付けが好きです
住んでしまうと意外と普段は食べないのですがやっぱり美味しいなぁ
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ちょっと甘酸っぱい香りのスープもおいしい全部入り鍋
しかもこの「鍋とコンロ」がめっちゃ可愛いのですよ
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ハノイでは普通に売ってるものらしいですが中身だけでじゃ無く
鍋が欲しい!と盛り上がるこのメンツ…やっぱり楽しいです
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奉行は先生にお任せします!
毎度食べながら料理の素材や地方の話を聞くのが楽しい晩餐会

しかし今宵は選べるものが少なかったのでこの後
足立さんも気になっていたローカル飲み屋にはしごしました
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ベンタン市場の裏にある昔から変わらない路上のみ屋さん
類似店が立ち並んでいますが時計台のある場所です
この道は中心地からの帰りにいつも通るのですが今までは角のフエの
のみ屋さんしか行った事は無かったのですがここも人気店だけあって
料理は中々美味しかったです
ちょっと味付けは濃いめかな…とは思いますが色々珍味系を食べました
しかし!私の一番のヒットは「生ゴーヤ」
大分前から流行ってたようですが初めて食べました
氷を張った皿にシャキシャキのゴーヤ
それにさかなのでんぷん?を合わせて食べるのですが
苦みと甘みとシャキシャキとじんわりする食感が何とも言えない!
素朴ですがこれは定番になりますね

話題はベトナムとベトナム料理の事ばかりですが足立さんのお店で
来年のハロウィンに「ベトナムあるある仮装」をやろうと言う事で
のみ屋にやって来る物売りとかするめの屋台とか
タイガーガールだとか衣装をどうするかなどでも盛り上がり
爆笑しすぎた夜でした

【Quán Cà phê Sài Gòn Xưa và Nay】
33 Nguyễn Trung Trực, Bến Thành

【Con Ốc Quán - Ẩm Thực Việt】
150/39 Nguyễn Trãi, P. Bến Thành, Quận 1, TP. HCM






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by MURASAKIBOHSHI | 2016-11-16 13:01 | 箸休め | Comments(0)

つけ麺PHOの薦め

最近SAIGONも秋の気配か涼しい時間が増えました
数日前まで乾期終わりの猛暑のような日々で
焼け焦げになってはその後の土砂降りにやられていましたが
ここ数日は夜はパーカーなど着ないとバイクでブルブルします
今年は台風が多いなどSAIGON生活に慣れた私でも
「雨が読めない」事が多く「来るな」と思ったら手遅れ…
一昨日はまた中部で大洪水が起こり本当に今年のベトナムは
色々と大変な気がします

そんな涼しかった昨日の昼はラーメンが食べたい気分だったのですが
またしても雨が降りそうな気配なので近所のPHOを食べました
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叩いた半生の牛肉のPHOと卵
初めてハノイに行った時に雇ったタクシーのドライバーがこの卵を
そのままゴクゴク飲んでいましたので本来は追加スープみたな物だと思います
しかし以前のアトリエ近くに本当にドローカルだけど深夜になると
スープがメチャおいしい「宇宙PHO」(宇宙一美味しいと言う意味で)と
呼んでいた店でこの「HOT GA」を薦められ頼んだ時に思いついた
つけ麺スタイルが中々美味しいのです
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ローカルですが駅近くだからかちょっとお高め
でもHOT GAは大体5000dです
この近辺は比較的ハノイ風味の店が多くここのPHOもサイゴンの
スープ甘めではないのが気に入ってる理由
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卵を溶いてサテを入れるのがベストなのですがこの店は置いてないのでチリソース
どんぶりのスープには香草とライムだけでさっぱりさせておき
こちらでサテの辛さと卵の甘みととろみを楽しめるので1杯で2度美味しい!
お腹に不安の在る方にはお勧め出来ないのですが自信のある方は是非一度お試し下さい

日本へいく技能研修生の学校で日本語を教えていますが
中部や北部の子が多いので大体みんな好きな食べ物やベトナムで有名な食べ物を聞くと
「PHOです!」と答えます
南部はHU TIEUがメインですし麺類で言うとBUNが一番多く
食べられている様でもありますがやはり時々PHOを食べたくなります
昔の様に食べ歩きしなくなったのですがまた色々な店のPHOの食べ比べや
新規開拓をしてみたいですね

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by MURASAKIBOHSHI | 2016-11-06 23:26 | 箸休め | Comments(0)


  JAPANESQUE  -Shoko 直営店-
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shoko.one1@gmail.com

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✿Shoko FASHIONSHOW 2011/AW PV

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FABULOUS
Shokoブランドの商品企画アトリエも兼ねています。他には無い独自の世界観を表現する舞台であり、サロン的要素も、と欲張りな店です。
OPEN
平日  14:00-20:00
土日祝 12:00-20:00
FABULOUS WEBSHOP

SHOKO SAIGON
ベトナムにあるSHOKOSHOPのブログです
カリスマ店員VANSモデルの商品紹介や
コアなファンの多い4コマ漫画「ほぼだみ」など
こちらのブログで紹介してます

ADD:87 Le Thanh Ton st, Dist 1 Ho Chi Minh City, Vietnam
TEL:(84-8) 38248274
E-MAIL:shoko.one1@gmail.com


VIETNAM BABY
ベトナムのアトリエスタッフ「maenababy」がお届けするアトリエ秘話や在住者ならではのベトナムローカル情報など豊富な内容をお届けしています。
更に,2009年11月ホーチミンにOPENした
Shoko SHOPの最新情報もお届け!

Puri chori
東京の下北沢で14年,ベトナムのホーチミンで3年の営業を経て、2009年10月 webshopとして生まれ変わりました。
オリジナルの服・帽子・BAG etc..を展開しております。
Puri chori WEBSHOP
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by MURASAKIBOHSHI at 13:49
こんにちわ。ネービーのク..
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