JAPANESQUE-SHOKO



カテゴリ:箸休め( 51 )


SAIGONのおしゃれカフェ便り NO8

昨日はちょっとしたミッションがあって数年ぶりに
モッセーハイグイでチョロンに行ってプラ籠やソンベ焼きを買いました
日本語でいうと「バイクに二人乗りで中華街に」と言う感じですね
第一のミッションはチョロンの市場近くにあるブラ籠屋に
頼まれものをお届けに…ついでに自宅の資材整理用に仕入れ
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水色の大きいのが欲しかったんですが黄色しかなかった
さしで水色も買っちゃいましたが黄色の方が部屋にはあいました
街中で買うよりは安いんでしょうね
日本人観光客の方ももうちょっと小さめのものを買っていました
日本語の上手なガイドさんが説明していて「日本円だと250円です」
250円と言われば買っちゃうようね
すると…チャリーン「はい250円!」と小銭で買っていました
ガイドさんが後で纏めて両替とかするんでしょうが
日本の硬貨で買い物するのは初めて見ました

チョロン地区は昼頃から暑さがハンパ無くなるので
やっとかごを買い終わった頃にはヘロヘロでした
しかし市場周辺には相変わらず冷房のあるようなカフェは
見当たらず仕方なく来た道を戻っていきました
すると5分もしないくらいのところにカフェを発見

【ROAD TRIP COFFEE】
307A Hồng Bàng, P. 11, Quận 5, TP. HCM

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内装もとびきりよいわけではないですが
落ち着いたトーンでお客さんはパソコンに向かってる男の子がチラホラ
スタッフもちゃんと英語が話せる子で感じも悪くない
ちょーお勧めとは言いませんが場所で考えるとチョロンの帰りに
一休みしてから帰りましょう…には丁度良い感じです
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いつもなら珈琲を飲むのですが「NUOC MIA=サトウキビジュース」が飲みたい
そんな気分だったので謎の「VIOLET SODA」を頼みました
綺麗な色だったんですが何の味だか最後まで解りませんでした…
3万ドン=150円くらいですから涼しいところで休めるならOKです
ここまで書いて気がつきましたがタクシーやバスで行く方には
無駄な情報ですよね…(バイクでチョロンに行くけど帰りが
シンドイよね〜と思われてる確率がメッチャ低いですわ…)

その後アンドン市場近くでソンベー焼きもゲットし帰ろうとしたら
パラパラと降り出しました
大きな籠に重たい食器をモリモリもってカッパを着て
走り出しましたが中心地に向かう道は白く霞んでいました

始めにあえて「モッセーハイグイでチョロン」に行きましたと
書いたかというと非常にベトナムらしい行動だと言う事を表現したのです
その結果は大荷物を持って突然の雨に打たれました
「サイゴンあるあるな一日」でした




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by MURASAKIBOHSHI | 2016-10-23 11:09 | 箸休め | Comments(0)

PAULがやってきた やあやあやあああ!

サイゴン在住の皆様が待ちに待った「PAUL」が遂にOPEN
日本でも結構人気だそうですが私は今年の始めにLOCOさんが
フランスへ旅行に行った際のお土産で初めて知りました
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食べかけですが…
「お土産なにがいい?」「フランスパン」
他に欲しいものなど無い!フランスパンさえあれば…
そこで初めて「PAUL」に出会いました
うまいうまい

そして今年7月
高島屋がやっと開業した時にPAULがやってくる!と知りました
しかしすぐにOPEN出来なかったみたいで最近になってやっとOPEN
パンとケーキの為なら結構がんばれる私は早速行って来ました
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カヌレを買いにいったのについサンドイッチをオーダーしてしまいました
パンが堅くてナイフで切れなかったので恥ずかしかったですが
むしゃむしゃしました
ありがたいほど「甘くない!」美味しいパンです
ただし店内で食べるとService料5%とVAT10%がかかるので
今日のランチはなんと235000d!!約1090円
もう暫く外食出来ません…
Serviceは…悪くはないけどかなりテンパっているのかオーダーした
サンドイッチが漏れてたりアメリカーノを頼んだのにカフェオレだったり
レジ周りの配置が悪いようで色々もたついていました
ここはもうちょっと頑張って欲しいです
Service料とるからにはね!
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ケーキのメニューも美味しそうですが微妙に高いですね〜
まあ日本だと思えば同じ様なものですから美味しければよしとしましょう
店内には欧米人や韓国人が目立ちベトナム人もパラパラでした
日本人だらけじゃないのか?と思いましたがお持ち帰りの方が多そうです
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こぶりだけどホールケーキが50万ドン位なのは結構お安いですよね
美味しかったら小さめでも満足出来ますしね!一度試してみたです〜わくわく
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帰りにいわくつきのカヌレとクロワッサンなど仕入れました
折角のお土産カヌレが翌朝ありんこだらけになっていた教訓を生かし
今日はひとまず冷蔵庫に避難させました

フランスには1回しか行った事の無い私の友人達の申すには
フランスの山崎パンみたいなカジュアルな店だからね!と言われましたが
なんでもかんでも馬鹿高い昨今のサイゴンで考えたら
これだけ美味しくてこのお値段なら文句無いです

毎日食べる事は叶わずとも出来る限りパンはPaulで買います!








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by MURASAKIBOHSHI | 2016-10-19 19:04 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その14

またまた雨の続くSAIGONですね
火曜日から名古屋の「Crea-Fortun」の陽子さんが来越してるので
水曜日に前回行けなかった「PANGANDARAN」に一緒に行きました
丁度SHOKOの帽子も種類を増やす為の納品もありました
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色々持って行きましたがやはりナチュラル系があうので
当面はナチュラル系のラインナップで…と思っています
色々な帽子を見たいのに〜!という方はお声掛け下されば
ご来店前に他の帽子もお届けしますし時間があえば私も来ます!
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陽子さんのチョイスはこちら
SHOKOではダントツ人気が斜め掛け出来るバッグのパンダやヤギ
ポーチでは猫シリーズとSHOKOらしいラインナップでした
こうして他の人のチョイスをみると「ああ〜わかる〜」となります
お店の客層というのもありますがその前にバイヤーのツボがありますからね

この日は陽子さんは更に買い付けに向かったので
PANGANDARANのとらさんとご飯に行きました
そうです雨なんですよね
そこでとらさんお勧め?の近場のレストランに…
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場所はバックパッカー街のDE THAM通ですが
チャンフンダオより川側に少しはいったところです
SHOKOのプチアトリエがこの先にあるので時々通るのですが
このあたりもおしゃれ系カフェが増えて来ています
15年前くらいまではこちら側は危ないから!と言われてたんですが
ミニホテルも増えたり欧米人もチラホラいます
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欧米人向けなのか料理のポーションが大きめで一品10万ドン位
2人で3品はちょっと多めでしたがどれも美味しかったです
ちょっとフュージョン系ですがベトナム料理のおいしさも
押さえてある様な印象でした
ただかぼちゃの花の炒め物はニンニクが利いていて
食べてる時は良かったのですが帰り道で自分がニンニク臭い!と
解る位パンチありでした
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お店の半分くらいは吹き抜けになっていて2Fの手すりが窓枠でした
最近すっかり流行っている廃材利用ですが多くの店はカラフルで
キッチュなベトナムらしい使い方ですがこの店は同じ色に塗ってあり
スタイリッシュな店の雰囲気によくあっていました
ベトナム人でもこういう足しひきする人がいるんですね
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床のセメントタイルは今時と言えば今時ですが
以外とシックな使い方でトータル的に好印象なレストランでした
この日は空いていたので落ち着ける感じでしたし
食事をしながらちょっとした打ち合わせなどにも使えそうです

The Magnolia Kitchen & Café
190-192 Đề Thám, P. Cầu Ông Lãnh, Quận 1








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by MURASAKIBOHSHI | 2016-10-07 02:32 | 箸休め | Comments(0)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO7 〜花泥棒は珈琲屋です〜

本日はバンコク在住の知人が来越したのでホテル近くのカフェで
ひとときのお茶タイムに行って来ました
懐古主義ではないですが「あの日のサイゴンを知っている」
そんな嬉しい共通項があるのでいつも楽しいひとときを過ごします

バイクが止めにくいんだよね…で行きそびれていた
「SHIN COFFEE」
今やドンコイ周辺では有名店なのだと思います
珈琲豆や焙煎に拘りを持って丁寧に作っているそうですね
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SHOKOは帽子屋ですが日本の母体は自家焙煎珈琲の店
こういう「カフェ」というより「珈琲屋」という雰囲気だと
写真を撮るのも控えめになってしまうのは職業病ですね
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カウンターの後ろには器具等もディスプレイされています
この店ではペーパードリップの一杯立ての珈琲が飲めます
女の子のスタッフが点ててくれたのですが写真を撮る勇気が無いまま
見守らせてもらいました
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本来はオリジナルブレンドを試すべきなのでしょうが
「ベトナムのアラビカ豆」というメニューにひかれて頼みました
アラビカ種だからローストを浅くして酸味を引き出しているのだと思います
私は深入りのロブスタの苦みの強いものも酸味系も好きですが
やや酸味が強く感じました
ペーパードリップなのでサラッと透き通る感じの点て方なんでしょうかね

折角なので一口サイズ(実際には4口くらい)のガトーショコラも戴きました
ガトーショコラはちょっとだけぱさついた感じが残念でしたが
味自体は甘すぎずで珈琲のお供にはこのくらいのサイズもいいなと思いました

前にも書いた事がありますが私たちとベトナムの縁の始まりは珈琲豆からです
もう何年の事だったかすっかり忘れましたが1998年前後だったと思います
バックパッカー街のDe Thamにカフェレストランを立ち上げて
2Fに日本から珈琲豆やケーキの材用や器具を持ち込んで「花泥棒」を始めました
ネルドリップで1杯5$位=2000円とか3000円くらいの感覚
当時のベトナム人には理解出来ない事だったでしょうね
そもそも女性は珈琲は飲みませんでしね…
物価も変りましたが一杯4$位の珈琲が当たり前の様に飲める時代です
ドリップ方法は違いますがそれでもベトナム式でもなく
マシーンでもなく一杯立ての珈琲が飲める日が来た事は感慨深いです

次回はオリジナルブレンドを飲んでみたいです

【SHIN COFFEE】
13 Nguyen Thiep St. Dist.1. Ho Chi Minh












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by MURASAKIBOHSHI | 2016-09-25 03:33 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その13

最近の私のお気に入りは近所のご飯屋さんで買うベトナム米のご飯
大きなガス釜で炊いたご飯を1kg15000d位で売っています
値段が毎回微妙なので明確ではないのですが…安いのでOK
買った日はそのままおかずと一緒に食べますがあとは1食分ずつ
冷凍しておいて昼ご飯の時にチンして雑炊とかチャーハン
ぶっかけご飯で食べるのですが軽いので胃もたれしないんですね
日本のしっとりご飯とは別物ですがこれはこれで美味しくて
炊いてくれてるので楽チンなので愛用しています
一食辺り大体10円弱なのでお財布にも優しい!

しかし時々は外食もするわけですが大抵お気に入りのお店に行くので
新規開拓するタイミングが無かったのですがある日の事
友人のインスタグラムに美味しそうな精進料理が…
ベトナムには精進料理は多いのですが以前にも書いた様に
味付けが塩っぱかったりかならすしも美味しいわけではないのです
なので美味しそうな精進料理を見つけると思わず食べたくなります
早速出陣!いざ「PI BISTORO」へ!
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なんだか店内もおしゃれ
テラス席からカウンターを見ると合間に池もあって
暑い日はちょっと厳しいかもしれないけれど涼しい時は気持ち良いです
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カウンター脇の大テーブルは室内とテラスの合間な感じで
ややオープンエアを感じれます
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インスタグラムの破壊力で頼んだパンプキンカレーとFACEBOOKでみた
BANH HOI(ほわほわのガーゼみたいな麺)にテンペの2品
パンプキンカレーはコクがあって美味しかったですがよく食べる
アンチャイのパンプキンカレーよりはピリ辛です
そして私が凄く気になっていたのは「玄米ご飯」
今のところこちらで玄米を買える場所が解らないので
凄く食べたかったんですよね
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カードもおしゃれですが完全ローカルじゃ無さそうです
基本的には英語OKなので外国人のお客様もいらしていました
同じくアンチャイレストランの「fum」の斜め向かいあたり
「com ga御殿」の手前の駐輪場の奥から入るという面白い立地です
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階段を登ると流行の古いガラスばりのドアの入り口があります
全体的にカジュアルでお値段的にも料理は一品10万ドン位でした
しかしアボガドシントーが7万ドンでびっくらこいた〜!
ボリュームもあるので女性だと一人で1品は結構な満腹度です


【PI BISTORO】
19 Vo Van Tan, Dist3







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by MURASAKIBOHSHI | 2016-09-20 12:38 | 箸休め | Comments(0)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO6

すっかり人気エリアになった2区
以前はMMやSNAP CAFE位がお勧めだったわけですが
今ではサイゴン老舗焼き肉の浦江亭や人気のえびす饂飩まで
どんどん商業地区が広がって来ています
そんな中カフェの激戦区にあるMAD Houseに行って来ました
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場所はTHAO DIEN COFFEEの先の路地を右にはいった
テニスコートの裏側という何とも解りの悪い場所ですが広い庭があって
欧米人が好きなオープンエアーを堪能出来ます
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生憎の雨でガーデン席には座れませんでしたが
雨で涼しくなって外の席が丁度良い感じでした
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誕生日ディナーで予約したので百合の花がテーブルに飾ってあり
食後にHAPPY BIRTHDAYの歌声とともにカップケーキのServiceもありました
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乾燥トマトやとろけるチーズがたっぷりのパスタとか
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サンドウィッチとか…写真では見えませんが下にパンが敷いてある
オープンサンドのようなものです
日本人の思う手で食べるサンドウィッチではなく
フォークとナイフで食べるスタイルですね
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デザートのクリームブリュレはちょっと柔らかすぎでしたが
乗せてあるマンゴーアイスがメッチャ美味しかったです
しかしデザートはSAIGONスタイルで激甘でした
料理も味付けが欧米人向けでこってり系なので
ひとりで一皿同じものを食べるのはキツそうです
女性だと3、4人以上でシェアしながら食べるのに丁度いいです

お値段も一人当たり30万ドンで思ったよりリーズナブルでした
(7名で6皿をシェアしてデザートも2種類をシェアして各自ドリンク1,2杯)

次回は涼しい天気のよい日中に来てみたいな〜と思いました


【MAD House】
6/1/2 Nguyen U Di, Thao Dien, D2






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by MURASAKIBOHSHI | 2016-09-11 02:23 | 箸休め | Comments(0)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO5

ベトナムの三連休も終わり季節的には中秋待ちですね
2日には例のごとく花火で建国記念日を祝っていました
今のアパートに住んでから家の窓から眺めるばかりですが…

連休中に2区まで出かける用事があったのでAN CAFEでランチしました
場所柄メニューは洋食かと思っていたらベトナム料理のお店で
お客様は殆ど日本人の方のようでした
日本人の方のフリマをやっていたからなのかもしれませんが
最近では日本人も2区に住む方が増えていますね
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高い天井にオープンな雰囲気で気持ちがよいです
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テーブルの間隔もゆとりがあるので落ち着きます
外にも席があってこの日はその部分でフリマが開催されていました

ティッコーチュンを食べましたが写真がビックリする程ブレブレでした…
ベトナム料理にこの値段は…の95000dですが場所柄を考えると妥当なのでしょうか?
お味は定食屋ではなくレストランで食べる味で美味しかったです

【An Cafe & Restaurant】
10 Trần Ngọc Diện, Quận 2, TP. HCM


実は以前一緒に住んでいた長兄猫ダーウィンが事故にあった様で
大けがをして大手術を受けたのでお見舞いに行きました
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私の家に預かっていた時の写真ですが比較的もの静かで頭のいい子でした
ゲージ越しに声をかけると最初は戸惑っていましたが思い出した様で
すぐにコロコロして甘えて来ました
獣医さんがチェックの為に検診台に乗せて説明もしてくれました
暫くすると私の身体に頭を突っ込んで「一緒に帰りたい…」と言ってるみたいで
切なくなりましたがもう暫く入院して傷が癒えるのを待たなければです
外で大冒険するようなタイプじゃないと思うのですが
人でも思わぬところで事故に巻き込まれる事がありますからね

東京では猫は完全な室内飼いが定着してフードも上等なので長寿になっていますが
ベトナムの猫はまだまだ病気も多いですし外に抜け出すので事故もあります
時々くつしたが脱走しますが今の家は5階ですぐに外に出れるわけではなく
階段を登ったり降りたりして下の階の廊下をウロウロするくらいで
今のところ必ず連れ戻せていますが…
猫は行方不明になったり怪我して帰ってくるとか色々あります
もしもの時の事は覚悟しているつもりでもこうして怪我をされると
とても辛い気持ちになります
ダーウィンはジャンプが出来なくなるかもしれないそうですが
普通に歩けるまでは回復してきているようなのでこれからのニャン生で
怖い想いをせずに穏やかに暮らせると良いな…と祈っています

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by MURASAKIBOHSHI | 2016-09-06 17:22 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムで食べる「タイ料理」

明日から3連休のベトナム
国内旅行もどこも大混雑してそうですし私は動かない派です
縫子さんは日曜日だけ公休なのですがこの3連休はお休みしたい
との事なのでこの機に後回しになっている資材整理等
家で出来る仕事をやっつける計画です

そんな連休前に新メニューの試食会に招かれて
久しぶりにタイ料理を食べに行って来ました
SAIGONにも「和食」「中華」「フレンチ」「インドカレー」「イタリアン」「タイ飯」
他にも色々な国のレストランがあります
日本で食べる「タイ飯」というとTUKTUKが飾ってあったり
エスニックな屋台料理系が多い気がするのですがSAIGONでは
いわゆるレストラン系が多い気がします
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前菜のバリエーションをとの事でまずベトナムのたこ焼きバインコットに似た一品
ちょっとパンチに欠ける部分をタイ風ソースでしめた感じですね
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海老と四角豆の炒め物
四角豆もスライスしてあると上品な感じになります
サクサクした食感がビールなんかに合いそうな軽い前菜です
他にあげ春巻きなどタイ料理とはちょっと離れた感じのものもありました
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そして本日シェフの一押しのスープ
魚のトムヤムクンというのでしょうか?味はトムヤムクンっぽく
しかしスープが澄んでいてとてつもなく美味しかったです
ちょっとだけ辛いのですがスープ好きとしては病み付きになりそうです
試食会だと言うのに隣のグループの分も戴いてしまいました
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かた焼きそばカレー風味
タイカレーの甘い感じのソースが絡んでいますがこちらはご飯に乗せて食べるそうです
スタッフの方が「これにはご飯だから!」という勢いで説明されました
大阪のお好み焼きにライス的なものがタイにもあるのかな?
ソースが美味しいので確かにライスにもあいました
ベトナムのジャンクフードの代表格であるMi Xao Boにも
必ずと言っていい程ライムがついてくるのですが東南アジアに馴染むと
色々な物にライムをかけるのが当たり前になりますね
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一同が「お祭りのイカ焼き??」とチョイスに疑問符がつきまくりましたが
柔らかくて甘みもある美味しいイカを甘めのチリソースか青唐辛子のソースで食べます
タイ料理なので基本は辛いのですが青唐辛子のソースは日本人好みの美味しさです
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そして鶏肉のタイカレー
解説不要な王道の美味しさでした

写真を撮り忘れましたがティッコーチュンの様な煮物もあり
薬膳な味付けにお好みでサラッとしたヌクチャムのようなソースをつける物もあり
このソースがまた格別に美味しかったです
ベトナム料理の中でも特に南部の食べ物には砂糖が入っているものが多く
美味しいけれどこのソースは甘くないしサイゴン生活に時々ほしくなるお味でした

全てのお料理の味付けが辛すぎず上品で下ごしらえの段階で
手間をかけて丁寧に作っているのでは?と思いました
この日のお料理はお値段が解らないのですがランチセットは175000ドンで
色々な料理が小鉢で食べられるそうです
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お店のFACEBOOKの画像を拝借しました
普段ドンコイ通りまで出る事は少ないですがこのランチは
是非ためしてみたいなと思います

連休に国外脱出しなかった皆様
ドンコイ通りで美味しいタイ料理を食べる休日もいいかも!

*天井が高いからか全体には明るいのですがテーブルの上が思った以上に暗く
 写真もその場ではOKだと思ったのですが暗かったりブレ気味ですみません…

【ANH TUK 】23 Dong Khoi st.,Dist.1
NGO DUC KE通りより川側マジェスティックホテルの手前です








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by MURASAKIBOHSHI | 2016-09-02 02:01 | 箸休め | Comments(1)

SAIGONのおしゃれカフェ便り NO4

8月最後の土曜日
仕事はお休みではないのですが知人からの招待で
朝からちょこっとネイルサロンのモニターに行って来ました
足裏マッサージなどは時々行きますがエステ系には不慣れなSHOKOズですが
踵の核質ケアのトレーニングとの事なので参加させて戴きました
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店内は白を基調に明るく清潔感がありソファー等もおしゃれ
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ちょっと甘いけど美味しいライムジュースとチップスのサービスも
中々美味しくリフレッシュ出来ました
ヤスリでこする時はちょっと痛かったりもしますが最後にフランスから輸入の
クリームでマッサージもしてくれてツルツルでピンクの踵になりました
40分で290000dです
相場は解りませんが丁寧さと技術面を考えると丁度良いお値段かな?
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カフェ部分にはFREEのPOSTCARDも…
この普通感がベトナムではかなりおしゃれですよね!
オーナーさんはベトナム人だそうですが音楽もフランスに住んでいる妹さんの選曲らしく
トータル的に上品と言うか洗練された印象でした

【MERCI Nails and Bistro】
17/6 Lê Thánh Tôn, QUận 1, T.p Hồ Chí Minh
08 3825 8799
merci1@merci-space.com

そして少し早かったのですが久しぶりに王道のおしゃれカフェ
【au parc】に行って来ました
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イングリッシュブレックファースト
いつもひとりでは食べきれないので2人でシェアします
過去のブログにも何度かここの記事はありますが通っていた6年くらい前までは
今の入り口部分の2Fまでしかスペースがありませんでした
いつか隣の物件でSHOKOやりたいなぁと思ってた憧れの場所ですが
今ではとなりのとなりまで3軒分ぶち抜きになってました
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2Fの一番奥の窓際席から見上げたロフト部分
土曜日の11時前だというのに1Fはほぼ満席でこの2F部分も70%くらい埋まっていました
場所柄と味で言えば良心的ですし建物も什器類も好きでしたから
出張の際にはかならず何度か足を運びましたしMTGなどでも利用していましたが
実は数年前の改装以降あまり行かなくなっていました
ランチ時間はいつも満席でウエイティング状態だったからだと思いますが
テーブル数を増やした事で内装のバランスが好みでなくなった事や
狭苦しい雰囲気に足が遠のいていました
とはいえ行ってみれば食事の味も変わりなく安定の美味しさで
スペースが広がった分で時間帯や席を選べば気持ち良く過ごせそうです

商売的には儲かりすぎてるんじゃないか?とも思いますが
教会前の公園の借景の良さ含め長きに渡りSAIGONの
TOP10に君臨している事は間違いなく評価されるだけのものはあるとも思います
商売人としては見習うべき点もあるように感じる思い出と現在進行形で
気になるカフェであり続けるAU PARCでした

【Au Parc】
23 Hàn Thuyên, Bến Nghé, Ho Chi Minh City
以前は17時まででしたが今は夜の営業もあるみたいですね


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by MURASAKIBOHSHI | 2016-08-27 15:43 | 箸休め | Comments(0)

ベトナムの美味しいもの 100選 その12

最近めっきり外食しなくなりました
家で仕事している事もあるのですがやはり外食は
3、4人集まらないと頼めるものが少ないですからね…
そうなるとすっかり新しいカフェやレストランに行く事も無い
そんな昨今ですが久しぶりにLUNCHに出かけたのが
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Bún Đậu Khu Kim Liên
Lầu 1, 220 Nguyễn Công Trứ, Quận 1, TP. HCM
ゆでたBUN(米の中太麺)を固めて一口大にカットしてあります
一緒に食べるのは揚げ豆腐と湯で豚肉とお米のさつま揚げのようなもの
野菜はキュウリと香草類でタレはマムトム
相変わらずローカル度が高いSHOKOズです
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壁にはベトナム路地裏風に窓枠や電話番号(これは業者の広告です)
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古いハノイの街の路上風の小さな椅子にテーブル
装飾品には古いラジオ等でローカルにしてはおしゃれ感があります
時々日本人の方と遭遇する事もありますがほぼベトナム人です
昼時等は団体で近くのオフィスから食べにくるみたいで今日は
早めだったのでまだ半分くらい空いていましたが混雑時は待つ事もあります
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このセットは一人前となっていますが単品追加出来るので
大抵はこちらを2人で1つ頼みセットに無いCHA MUC(イカのすり身揚)を頼みます
お茶とジュースを頼みましたが二人で102000d(今日のレートで460円)
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小皿に取り分けてマムトムで食べます
マムトムは海老を発酵発酵させたソースで塩辛を少し複雑にした味
と言う感じでしょうか…チャンというかぼす風みかんのようなものを絞り
お好みで唐辛子を加えますので臭みはキツくないですが好みは分かれますね
隣のお姉さんは小鉢の唐辛子を一人で全部入れていました
辛くないのか?と思ったら「ヒーヒーフー」的な食べ方をしていました
辛いのが美味しいんですね…ここまでは…上級過ぎます
ちなみにその隣のお兄さんはざっばあああん!と砂糖を入れていました
元々北部の食べ物なのですが南部の人は砂糖を加えてオリジナルソースにします
これはPHOやMI GOI(インスタント麺の焼きそば)なんかもそうですが
料理は食べる人の手元で完成する!という感じです

そういえばMOCOの帰国前の最後の晩餐もここでした
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BUN DAU GIRL MOCO
写真が無いのですがデザートの杏仁豆腐も結構美味しいです

おまけに今日のワンコ
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近所にあるnuoc miaのわんこ
久々にいったら小ワンコがだいぶ大きくなっていました
近くにお母さんもいるのですがサトウキビのかすが飛び散っても
全く動じずにいるところは親子そっくりです



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by MURASAKIBOHSHI | 2016-08-19 18:26 | 箸休め | Comments(0)


  JAPANESQUE  -Shoko 直営店-
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shoko.one1@gmail.com

SHOKO online shop

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✿Shoko FASHIONSHOW 2011/AW PV

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FABULOUS
Shokoブランドの商品企画アトリエも兼ねています。他には無い独自の世界観を表現する舞台であり、サロン的要素も、と欲張りな店です。
OPEN
平日  14:00-20:00
土日祝 12:00-20:00
FABULOUS WEBSHOP

SHOKO SAIGON
ベトナムにあるSHOKOSHOPのブログです
カリスマ店員VANSモデルの商品紹介や
コアなファンの多い4コマ漫画「ほぼだみ」など
こちらのブログで紹介してます

ADD:87 Le Thanh Ton st, Dist 1 Ho Chi Minh City, Vietnam
TEL:(84-8) 38248274
E-MAIL:shoko.one1@gmail.com


VIETNAM BABY
ベトナムのアトリエスタッフ「maenababy」がお届けするアトリエ秘話や在住者ならではのベトナムローカル情報など豊富な内容をお届けしています。
更に,2009年11月ホーチミンにOPENした
Shoko SHOPの最新情報もお届け!

Puri chori
東京の下北沢で14年,ベトナムのホーチミンで3年の営業を経て、2009年10月 webshopとして生まれ変わりました。
オリジナルの服・帽子・BAG etc..を展開しております。
Puri chori WEBSHOP
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> pontaさん 何..
by MURASAKIBOHSHI at 01:45
ネットの調子なのかなんな..
by MURASAKIBOHSHI at 01:43
家のvittelは全滅な..
by とら at 04:46
ありがとう♡
by ponta at 11:12
美味しそうだ〜〜。
by と at 19:07
> とらさん チョロン..
by murasakibohshi at 18:41
私もドンゴロス使いたいん..
by とら at 15:54
つばくろう様 コメント..
by MURASAKIBOHSHI at 11:16
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