JAPANESQUE-SHOKO



ベトナムの美味しいもの 100選 その12

最近めっきり外食しなくなりました
家で仕事している事もあるのですがやはり外食は
3、4人集まらないと頼めるものが少ないですからね…
そうなるとすっかり新しいカフェやレストランに行く事も無い
そんな昨今ですが久しぶりにLUNCHに出かけたのが
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Bún Đậu Khu Kim Liên
Lầu 1, 220 Nguyễn Công Trứ, Quận 1, TP. HCM
ゆでたBUN(米の中太麺)を固めて一口大にカットしてあります
一緒に食べるのは揚げ豆腐と湯で豚肉とお米のさつま揚げのようなもの
野菜はキュウリと香草類でタレはマムトム
相変わらずローカル度が高いSHOKOズです
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壁にはベトナム路地裏風に窓枠や電話番号(これは業者の広告です)
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古いハノイの街の路上風の小さな椅子にテーブル
装飾品には古いラジオ等でローカルにしてはおしゃれ感があります
時々日本人の方と遭遇する事もありますがほぼベトナム人です
昼時等は団体で近くのオフィスから食べにくるみたいで今日は
早めだったのでまだ半分くらい空いていましたが混雑時は待つ事もあります
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このセットは一人前となっていますが単品追加出来るので
大抵はこちらを2人で1つ頼みセットに無いCHA MUC(イカのすり身揚)を頼みます
お茶とジュースを頼みましたが二人で102000d(今日のレートで460円)
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小皿に取り分けてマムトムで食べます
マムトムは海老を発酵発酵させたソースで塩辛を少し複雑にした味
と言う感じでしょうか…チャンというかぼす風みかんのようなものを絞り
お好みで唐辛子を加えますので臭みはキツくないですが好みは分かれますね
隣のお姉さんは小鉢の唐辛子を一人で全部入れていました
辛くないのか?と思ったら「ヒーヒーフー」的な食べ方をしていました
辛いのが美味しいんですね…ここまでは…上級過ぎます
ちなみにその隣のお兄さんはざっばあああん!と砂糖を入れていました
元々北部の食べ物なのですが南部の人は砂糖を加えてオリジナルソースにします
これはPHOやMI GOI(インスタント麺の焼きそば)なんかもそうですが
料理は食べる人の手元で完成する!という感じです

そういえばMOCOの帰国前の最後の晩餐もここでした
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BUN DAU GIRL MOCO
写真が無いのですがデザートの杏仁豆腐も結構美味しいです

おまけに今日のワンコ
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近所にあるnuoc miaのわんこ
久々にいったら小ワンコがだいぶ大きくなっていました
近くにお母さんもいるのですがサトウキビのかすが飛び散っても
全く動じずにいるところは親子そっくりです



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by MURASAKIBOHSHI | 2016-08-19 18:26 | 箸休め | Comments(0)
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