JAPANESQUE-SHOKO



ベトナムの美味しいもの 100選 その6

ハノイ系の美味しいレストラン「TUAN&TU'S」
何年か前にベトナム料理の先生である伊藤忍ちゃんに教えて貰った
隠れ家レストラン
お値段はそれなりにしますが時々サイゴンの甘い味に疲れたら
ここのお料理が恋しくなるのです
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見た目ちょっと地味ですが超美味しいイカのすり身揚げ
確か北部のハイフォンの名物だったと思います
ディルがまぶしてあってちょっとごろっとした食感もあって
他では中々食べられない私たちのNO1メニューです
ちょっと遅い時にいくと品切れで「がーーーん!」となってしまいます
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そして湯気でボンヤリしていますがシジミとディルのスープ
私は兎に角スープが大好きなのでこのスープもこの店で初めて飲んで
虜になってしまいました
好きなものには何かポイントがあるのですが私の場合「ディル」が大好き
お魚等の臭みを取る効果があるようで魚介類の料理に入っている事が多いですね
しかし私はそんな事おかまい無しに豚ミンチのおかゆにも別皿で「ティッラー」と
頑張ってオーダーします!多分パクチー好きの人のディル版ですね
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この日は初めて揚げ春巻きを食べました
ベトナム料理らしいメニューなのですが肉が入っているので前菜に
これを頼むとお腹がいっぱいになりやすいので通常あまりオーダーしないので
気がつかなかったのか新メニューなのか解りませんがめちゃ美味しかったです

実はこの店1、2年前まで別の場所にありました
中心地のサイゴン大教会から5、6分離れた一方通行の短い道の
更に路地を入った場所にあった民家がレストランになったので
普通にお家の呼び鈴をピンポーンとして開けてもらいました
慣れない時は毎度ドキドキしながらピンポーンとしてました
この1、2年バタバタと忙しく中々行く機会が無く
また電話で予約しようと思っても電話が通じなかったりで行けなかったのですが
ネットで調べても情報に辿り着けずついに現地まで確認に行ったら
無くなっていて友人達の間で衝撃が走りました!
しかし便利な世の中でFACEBOOKの友人が作ったイカのすり身揚げの写真に
コメントしたら移転先を教えて貰えたという流れでこの日満を持して食べに行きました
ランチタイムにはちょっと贅沢ですがベトナム人のおきゃくさんがわんさかでした
また近いうちに食べに行きたいなぁ

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昔の店のドアのプレートを持って来たみたいですね
以前はほんとうに小さいお店ですぐに満席になっちゃうので
あまり人には教えたく無いお店だったのですが今はででーんと
3Fまであってもの凄い集客を捌いてます
まだ夜にはいってませんが念のため予約をするか
早めに行って混雑状況をチェックした方が無難かと思います
・・・とはいえ忙しくてなかなか電話に出れないのか
ここ半年で3、4回掛けましたが繋がった試しがありませんでした


TUAN&TU'S
住所:112 Pasteur, Quận 1, TP. HCM
電話:08-3824 7424
営業時間:9:00〜22:30

毎度の事ながら営業時間等は前ぶれなく変わるのでご注意を!














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by MURASAKIBOHSHI | 2015-12-03 10:04 | 箸休め | Comments(0)
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