もうかれこれ4年前
沖縄からサイゴンに来た2人組に
沖縄にも遊びに来てね〜と言われた記憶を頼りに
来週遊びに行くわ〜と訪ねたのが2年前
ひとりは中部の「Ploughmans Lunch Bakery」のオーナーだったのだけど
どこかいきたい所ある?の問いに帽子置かせてくれそうな友達いたら紹介して!
との無茶ぶりに「TESTA」さんのオーナーさんを紹介してもらいました
その後秋のイベントに遊びに行かせてもらったり販売を続けてもらっています
そして昨年のテト(旧正月)に相方がふらりとサイゴンにやって来て
以前からサイゴンでカフェやったらいいのに〜を実現してしまったのです
「
Ploughman's Garden」
SAIGON大橋を渡ってすぐのローカル地域にある自宅に併設のガーデンカフェです
メニューはベジタリアンで丁寧に作られた優しいご飯が美味しい!
OPEN直前に帰国したので試作じゃないメニューは今回が初めてです
日替わりのプレート1200,000D(約600円)
すしロールは単品メニューにもあります
スムージーやジンジャーエールも優しい身体が喜ぶ感じです
こちらは新メニューのバーガー
トーフにキノコ等が入った美味しいパテに2種類のソース付き
バンズも美味しくて中々贅沢な構成ですねえ
オーナーの友人が立ててくれたティピやテントのあるガーデンには
色々な野菜もにょきにょき生えています
キッチンのカウンターは廃材利用でオーナーの自作
愛が詰まったカフェですね
SHOKOでもオーガニックコットンの帽子を作り始めているので
Ploughmans's Garden企画の帽子を作りたいなぁ
サイゴンと沖縄のゆるりとした時間の中に
SHOKOのお花がタンポポの綿毛のようにふわふわ飛んでいく
色々な人の縁の風に乗って
58 Số 1, Trần Não, Bình An, Quận 2, Ho Chi Minh City Viet Nam